Vizyon & Misyon
Ne yapmaya çalışıyoruz
Küçük bir üreticinin uzun vadeli hedefleri de küçük ve somut olabilir. Bizimkiler bunlar.
Misyonumuz
Zeytini olduğu gibi şişeye koymak
Behram'ın zeytinini, kimyasal ve karışım eklemeden, üretim zincirini kısa tutarak zeytinyağına dönüştürmek. Şişeye giren yağın hangi köyden, hangi mevsimden geldiğini saklamadan söylemek.
Bir zeytinyağını satın alan kişinin, üreticiye bir telefon kadar uzakta olmasını sağlamak. Bunun için karekod, telefon ve e-posta yeterli; arada başka kimseye gerek yok.
Vizyonumuz
Ayvacık Behram'ın adının kalitesiyle anılması
Zeytinyağında menşe, şarapta olduğu kadar önemlidir. Aynı ağaç, farklı toprakta farklı yağ verir. Biz bu kıyının kendine ait bir karakteri olduğuna inanıyoruz ve Behram adının bu karakterle birlikte anılmasını istiyoruz.
Uzun vadede hedefimiz büyümek değil, elimizden çıkan her şişenin izlenebilir olması. Küçük kalmayı seçen bir üreticinin yapabileceği en iyi şey, yaptığı işin hesabını verebilmektir.
Değerlerimiz
Dört başlık
-
Şeffaflık
Nerede ürettiğimizi, kim olduğumuzu ve nasıl ulaşılacağını saklamayız. Bilmediğimiz bir şeyi de biliyormuş gibi yazmayız.
-
Sadelik
Şişede zeytinden başka bir şey yok. Anlatımımızda da abartı yok.
-
Yerlilik
Zeytin bu köyden ve çevresinden gelir. Başka bölgelerin ürünüyle karıştırmayız.
-
Süreklilik
Zeytin ağacı bir mevsimlik iş değildir. Toprağı ve ağacı, bir sonraki hasadı düşünerek kullanırız.
Zeytinyağımızı tatmak isterseniz
Behram'daki yerimize uğrayabilir, önce yazmak isterseniz WhatsApp'tan ulaşabilirsiniz.