Başladığımız yer: Behram
Holiva, Çanakkale’nin Ayvacık ilçesindeki Behram kökenli bir zeytinyağı markası. Yeni bir marka kurarken kendimize sorduğumuz ilk sorulardan biri, nereden geldiğimizi nasıl anlatacağımızdı. Cevabımız sade: geldiğimiz yeri adını söyleyerek, görünür tutarak ve kendi hikâyemizin merkezine koyarak.
Bu yüzden Behram, ambalajın üzerinde duran bir yer isminden fazlası. Zeytinle kurduğumuz bağı ve markamızın başladığı noktayı anlatıyor. Holiva’yı tanıyan birinin, ürünümüzün yanında bu kökeni de hatırlamasını istiyoruz.
Bu şişe Behram’dan geliyor
Holiva’yı anlatırken kullandığımız bu cümle, yerel bir üretici olarak durduğumuz yeri özetliyor. Bu toprakların zeytinini merkeze alıyor, küçük bir markanın kendi kökenini doğrudan anlatabilmesini önemsiyoruz.
Bize göre kökeni anlatmak, yalnızca etkileyici bir hikâye kurmakla tamamlanmıyor. İnsanların ürünü tanımasına yardımcı olacak bilgileri açıkça paylaşmak da bu yaklaşımın parçası. Hasat, üretim ve ürün ayrıntıları kesinleştikçe bunları ilgili ürün sayfalarında görünür kılmak istiyoruz.
Zeytine ve sofraya aynı özen
Zeytinyağıyla kurduğumuz ilişkinin günlük hayatta bir karşılığı var: hazırlanan bir kahvaltı, paylaşılan bir salata, sofraya gelen bir tabak. Holiva’nın anlatısını da bu sade karşılık üzerinden kuruyoruz. Ürünü tanımak, nasıl saklayacağını bilmek ve sofrada nerede kullanacağını keşfetmek bir bütün.
Bu blogda kökenimizi, zeytinyağı hakkında sık sorulan soruları ve mutfakta işe yarayan bilgileri bir araya getireceğiz. Kendi üretimimize ilişkin yazılarda kendi bilgilerimizi; genel rehberlerde ise yararlandığımız kaynakları paylaşacağız.
Hikâye burada devam ediyor
Henüz yolun başındayız. Hazırlıklarımız sürerken Holiva’yı tanımak isteyenlerle aynı masanın etrafında konuşur gibi iletişim kurmak istiyoruz. Behram’dan gelen bu hikâyeye sorularınızla ve merak ettiklerinizle siz de eşlik edebilirsiniz.